6月26日
＃10  真備こども食堂

明け方の涼しい風は、午前9時を過ぎるとジリジリと照りつける太陽の
眩しさに、一気に暑さを感じます。真備こども食堂の１日が始まりました。
さぁ今日は何ができるのでしょうか？　元気いっぱいに行ってみよう！
調理作業開始前のいつものミーティングを行います。
壁に貼った調理の手順書を見ながら、全員で話し合いをします。
みなさん！今日も一日頑張ろう！
地域のお母さんが継続的に参加をしてくれ、とても強いです。
いつもありがとうございます。
春雨サラダに使うお酢は、リーダーの仕込んできた　『らっきょう酢』
風味と甘さとまろやかさが絶妙でした。
お肉の骨の部分に切れ込みを入れていきます
そして、お肉一つ一つに丁寧に、フォークを差し込み柔らかくしていきます
この作業、本当に面倒ですが、とても大切です。
愛情入りました〜
両手いっぱいのスペアリブは、ひろしくんでも超重そうでした。
スペアリブのタレには、焼肉のタレです。
そこに、砂糖とニンニク、炒めた玉ねぎ、人参、ズッキーニを入れ、弱火で
１時間煮込み完成です。
野菜嫌いでも、ここまで小さくみじん切りにして、お肉に絡めれば
自然と口に入りますよね〜
試行錯誤のタレです。
丁寧に、3度焼を行いますが、肉汁が飛んでしまわないように焼くだけではないんです。
ここから先は秘密です。（笑）
夏野菜や、地域の方のご支援のズッキーニを、出汁とマヨネーズと
秘密のタレでじっくり焼き、炒めました。
スタッフの皆さんお疲れ様でした！
ありがとうございました。

ズッキーのご支援ありがとうございました。
柔らかくて、甘みがありとってもおいしかったです。

日用品等応援支援（倉敷社会福祉協議会様）

手作りのチケットを、旅商人さんが作ってきてくれましたが
これがとても可愛い❤️デザインで、気持ちまでほっこりしました。
原さんありがとうございました。

こども食堂で珈琲やスムージーを振る舞っていただけるお話をいただきましたが
こども食堂の利用者の皆さんへは
こども食堂運営費より旅商人さんへ原価にてお支払いをさせていただけるようお願いをしました。

6月28日
#10
真備こども食堂　　本日のメニュー
主菜①　スタミナ満タンスペアリブ
副菜②　さっぱり春雨サラダ
副菜③　ツナと夏野菜の和風マヨ焼き
汁物④　お母さんの中華スープ
飯物⑤  　釜炊きご飯

提供数　　35食
調理数　　40食

参加スタッフ（7名）
岡部、佐藤、林、浜野、茅野、あきちゃん、しのぶちゃん

野菜のご支援
地域の徳田さん

協力
日用品等応援支援（倉敷社会福祉協議会様）

参加協力
旅商人茶屋様

【旅商人茶屋について】
神出鬼没の移動喫茶店「旅商人茶屋」
荷台に木造で寝床と喫茶店の融合した軽トラックで全国行商旅。
埼玉の拠点「旅商人珈琲焙煎所」の豆を使用した数種類のドリップ珈琲や、
冬は一服ずつ点てる抹茶、夏は看板メニューの抹茶あんスムージーを中心に、
全国各地の駅前や商店街などの路上営業、野外フェス・マルシェから自治会の
イベント、ローカル飲食店とのコラボ営業まで、ジャンルや規模の大小を超え、
四輪駆動の移動喫茶店として全国各地に出現中。

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