５月８日(日)　真備こども食堂　#7

春の日差しと言うよりも、もう夏かもね？と、額に汗をにじませながら笑うスタッフ
5月とはいえ、7月の暑さを想像したくない様なそんな日差しの厳しい1日の始まりです。
さて、今回は滋賀県より、MIHO美学院中等教育学校の皆さんが、調理スタッフとして
応援参加に加わりスタートします。今日も元気いっぱいで行ってみよう！
調理前にはいつも壁に貼ってある、調理手順を参加スタッフみんなで確認します。
調理の手順について真剣に聞く応援スタッフのみなさん。
みんな真剣な眼差しで調理を黙々と行ってくれました。包丁の使い方がとても上手で
ゴリラのスタッフみんなが驚いていました。
５０人分のズッキーニも、テキパキと仕込んでくれました。
そして、味の調整を考えながら、攪拌を優しく優しく行います。
さてさて、前日に仕入れてきた、３キロサイズの新鮮な鰤を、さばいて行くのは
鉄板焼き屋さんのオーナー料理人、ひろしくん
一枚一枚を食べやすい大きさにカットしていきます
鰤を漬け込むタレの仕込みも、一手間加えて愛情込めています
このまま特製タレに漬け込んで２時間、さて、今日は何ができるのでしょうか？
頂いたイチゴを、弱火で煮込んで、白糖、グラニュー糖を、良い塩梅で調整しながら
イチゴソースを作っていきます
本日の釜炊きご飯も、美味しく炊けました。
鰤を・・・・・・・・・・・
漬け込んだ鰤は、竜田揚げになりました。
これがもう、柔らかくて、絶品でした。スタッフのみんなも今年１番の美味さに絶叫していました。
今回は、僕の友人が福井県から、車に釜を積んで参加してくれました。
さつまいもは４種類（シルクスイート、とみつ金時、紅はるか、紫芋）
すべて、彼が土から改良して、収穫からキュアリング（熟成）までを行う
認定農家の代表であり、現場で焼き芋を焼いている、職人さんなのです。
とにかくうまい！！
尚、お芋は全て無料にてご提供頂きました。
ケン坊ありがとう😊
説明不要の本当に美味しい焼き芋でした。
提供の最後の行程の盛り付けまで、手際良く行ってくれました。

本日のメニュー
主菜　　手作りタレの旬のしらす丼
副菜①　牛バラとごぼうの時雨煮
副菜②    新鮮鰤の竜田揚げ
副菜③　彩り野菜とオレンジのサラダ
汁物　　春の彩の五月椀
デザート
①サツマイモのブリュレ・イチゴソースがけ
②ヒゲ農園の４種の焼き芋
片付けの最後まで、一緒に行ってくれました。
本当にありがとうございました。
みんな　最高の笑顔で
みんな　真剣な眼差しで
そんなみんなの笑い声の響く１日でした

ご支援者・参加、協力頂いた皆様
社会福祉法人リンク　職員親睦会様
社会福祉法人リンク様が、こども食堂にお越し下さり
こども食堂へ、ご寄付を頂きました。
皆様のお気持ちをお預かりし、美味しいご飯を作らせて頂きます。

地元の小野様　いつもありがとうございます。
スナップエンドウや、イチゴ、玉ねぎをご支援いただきました。

MIHO美学院中等教育学校の皆さんからの沢山のお菓子
ありがとうございました

倉敷市社会福祉協議会様
いつもありがとうございます。
パントリープロジェクトに賛同くださっている企業様ありがとうございます。

片付けに来てくれたこども達に、心から感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとう。
※撮影の許可は保護者の方にいただいています。

本日のメニュー
主菜　　手作りタレの旬のしらす丼
副菜①　牛バラとごぼうの時雨煮
副菜②    新鮮鰤の竜田揚げ
副菜③　彩り野菜とオレンジのサラダ
汁物　　春の彩の五月椀
デザート　ヒゲ農園の焼き芋
提供数　36名
調理数　50名「おかわり等の想定の為」
調理スタッフ　13名
岡部・佐藤・茅野翔・ひろしくん・茅野匠・ときちゃん　えりちゃん　しのぶちゃん
MIHO美学院中等教育学校の皆さん
赤井志帆さん・樋口菜穂果さん・山田のの子さん・田代祐介さん・高橋咲帆さん

協力
パントリー日用品等応援支援
倉敷社会福祉協議会様
倉敷社会福祉協議会様の情報はこちら→https://kurashikisyakyo.or.jp/

参加協力
株式会社ヒゲ農園様
株式会社ヒゲ農園様の情報はこちら→https://instagram.com/higesyouten?igshid=YmMyMTA2M2Y=

https://m.facebook.com/hige.store

MIHO美学院中等教育学校の皆さん
MIHO美学院中等教育学校様の情報はこちら→https://www.mihobigaku.jp

ご寄付
社会福祉法人リンク　職員親睦会様
リンク様の情報はこちら→ http://link.gr.jp/

食材寄付
小野様
スナップえんどう・新玉ねぎ・イチゴ

お菓子の寄付
MIHO美学院中等教育学校の皆さん